Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - Découverte - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Découverte 2020 de la Cave du Roi Dagobert est un vin rosé provenant de la réputée région viticole d'Alsace. Bien que l'assemblage exact de cépages ne soit pas spécifié ici, il est probable qu'il contienne du Pinot Noir, de plus en plus utilisé pour les rosés dans cette région. Vinifié en style sec, ce rosé arbore généralement une belle robe saumonée, révélant au nez des arômes frais de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, agrémentés de notes florales et parfois d'une délicate touche épicée.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental. Protégée par les Vosges, la région jouit de faibles précipitations, un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, ce qui favorise le développement aromatique des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit en passant par les marnes, apportent une complexité certaine aux vins produits. Richesse historique et culture viticole y sont intimement liées, faisant de l'Alsace une région emblématique du paysage viticole français.

Pour accompagner ce rosé d'Alsace, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Il sera idéal avec des salades estivales composées de légumes croquants, de taboulé ou encore de poissons grillés. Un choix authentique serait de l'associer avec une tarte flambée (flammekueche) qui, avec sa garniture à la crème, aux oignons et aux lardons, se mariera harmonieusement avec les notes fruitées et l'acidité vive du rosé.

La dégustation optimale de cette Cuvée Découverte se situera à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à le servir dans des verres tulipe qui permettront de concentrer ses arômes délicats tout en appréciant sa fraîcheur désaltérante.