Avis Viniou
Le Dopff Cuvée Tradition Rosé 2018 est un vin enthousiasmant. Issu du cépage pinot noir, ce vin rosé incarne parfaitement le caractère rafraîchissant et fruité que l'on apprécie dans les vins d'Alsace. Le millésime 2018, particulièrement favorable, a permis au raisin d'atteindre une belle maturité, développant ainsi des arômes subtils de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise. Le terroir alsacien, connu pour ses sols variés allant du calcaire au granit, confère à ce vin une minéralité délicate et une fraîcheur vivifiante.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental avantageux, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une maturation lente des raisins. Cela permet au vin de conserver une excellente acidité tout en développant une riche palette aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace, influencée par des siècles d'échanges culturels et historiques, se reflète dans les vins élégants et bien structurés produits dans cette région.
Pour mettre en valeur le Dopff Cuvée Tradition Rosé 2018, pensez à l'associer avec une cuisine légère et estivale. Il se mariera à merveille avec des salades composées, des tartares de poissons ou encore des charcuteries fines de la région, comme une saucisse de Strasbourg. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une tarte flambée "flammekueche" garnie de lardons, d'oignons et d'une fine crème.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes délicats de s'exprimer avec éclat, tout en rehaussant sa vivacité en bouche. Une dégustation conviviale où la diversité et la qualité de l'Alsace se lieront au plaisir des sens.
