Vins Alsace Haeffelin-Heyberger - Vielles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le vin Haeffelin-Heyberger Cuvée Vieilles Vignes 2018 est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Grand Cru. Issu de vignes anciennes, ce vin exprime la richesse du terroir alsacien. L'année 2018, considérée comme un bon millésime en Alsace, a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins d'atteindre une excellente maturité. La vinification soignée met en avant la pureté et la complexité des arômes, souvent caractérisés par des notes florales, fruitées et une minéralité typique de la région.

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une belle amplitude thermique et permet de produire des vins au profil aromatique prononcé. Les sols variés de la région, composés d'argile, de calcaire et de grès, enrichissent la particularité de chaque cuvée. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, forgeant une réputation d'excellence pour ses vins blancs.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des plats délicats qui sauront révéler ses nuances. Un poisson grillé, tel qu'un sandre ou un bar, rehaussera sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme la choucroute garnie, avec ses saveurs acidulées et charcutières, se marieront merveilleusement avec ce Grand Cru en raison de sa capacité à équilibrer l'acidité et le gras. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le Munster, constitueront également un bel accord.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Pensez à le décanter doucement pour permettre aux arômes complexes de se développer et offrir une expérience sensorielle optimale.