Vins Alsace Dopff & Irion - Riesling Cuvée René Dopff - 2019

Avis Viniou

Le Dopff & Irion Cuvée Riesling Cuvée René Dopff 2019, produit dans la région d'Alsace, est un vin blanc elegant et raffiné issu du cépage Riesling. Ce millésime 2019 reflète parfaitement le terroir alsacien avec une minéralité prononcée, une fraîcheur vibrante et des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. L'Alsace est une région viticole réputée pour son climat semi-continental qui favorise la maturité lente des raisins, contribuant ainsi à la complexité et à l'équilibre de ses vins. Dopff & Irion, un domaine historique de la région, est connu pour son engagement envers les pratiques viticoles et vinicoles traditionnelles et innovantes, garantissant l'expression authentique du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé avec une sauce citronnée. Les plats asiatiques légers, tels qu'une salade thaïlandaise au citron vert et coriandre, souligneront également sa fraîcheur et son élégance. Les accordons régionaux incluent la choucroute aux poissons, un parfait mariage de textures et de saveurs alsaciennes traditionnelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10 °C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis, aérez-le légèrement pour libérer ses arômes délicats. Au nez, explorez ses nuances de fleurs blanches et d'agrumes avant de prendre une première gorgée. Laissez la vivacité et la minéralité en bouche vous enchanter, révélant ainsi toute la complexité et l'harmonie de ce vin exceptionnel.