Vins Alsace Domaine Zind Humbrecht - Pinot Gris Clos Windsbuhl - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht, célèbre pour son respect de la biodynamie, nous propose ici un Pinot Gris 2021 issu du Clos Windsbuhl. Cette cuvée exprime parfaitement le caractère unique de ce terroir d'Alsace. Les vignes, plantées sur des sols calcaires, bénéficient d'une exposition sud et sud-est, ce qui leur permet de profiter pleinement du soleil. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et modérément ensoleillées, a permis aux raisins de conserver une belle acidité tout en développant des arômes complexes. Ce Pinot Gris sec, vinifié avec soin, offre des notes délicates de fruits mûrs, de fleurs blanches et une minéralité prononcée.

L'Alsace est une région viticole reconnue pour ses vins blancs élégants et expressifs. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La diversité des sols, composés essentiellement de calcaire, de schiste, de grès et de granit, contribue à la grande variété de styles de vins produits dans la région. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles, marquée par l'influence des cultures germaniques et françaises, ce qui se reflète dans la richesse de ses traditions vinicoles.

Ce Pinot Gris se marie parfaitement avec de nombreux mets. Il est idéal avec une choucroute garnie, emblématique de la région, ou encore avec un baeckeoffe, ce plat réconfortant à base de viandes et de pommes de terre. Pour des accords plus classiques, envisagez de l'associer à des plats à base de fruits de mer, de volaille rôtie, ou même des fromages à pâte molle comme le Munster.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes et de mettre en valeur sa texture soyeuse en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour apprécier toute la palette aromatique qu'il a à offrir.