Avis Viniou
Le Kuentz-Bas Cuvée Tradition Rouge 2023 est une création captivante de l'appellation Alsace, réputée principalement pour ses vins blancs. Ce vin rouge sec reflète l'audace et le savoir-faire du domaine Kuentz-Bas. Bien que les détails du cépage utilisé ne soient pas spécifiés, on peut supposer une harmonie de cépages rouges adaptés au climat alsacien, comme le Pinot Noir, connu pour conférer des notes élégantes et fruitées. La vinification sans particularités notables laisse supposer une approche traditionnelle permettant de préserver la pureté et l'authenticité du fruit.
La région viticole d'Alsace, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant la maturation lente des raisins. Le sol est assez varié, comprenant des argiles, calcaires et sables, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des expressions viticoles. L'histoire de la viticulture en Alsace remonte à l'époque romaine, consolidée au fil des siècles par un savoir-faire transmis de génération en génération.
En matière d'accords mets-vins, le Kuentz-Bas Cuvée Tradition Rouge trouve harmonie avec des plats régionaux qui mettent en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées. Un baeckeoffe, ce ragoût traditionnel alsacien, serait un choix parfait, tout comme des viandes grillées ou des charcuteries fines. Les fromages à pâte molle et les tartines de munster s'accorderont également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et de profiter pleinement de ses tanins souples. Pensez à ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation pour laisser le vin respirer et exprimer toute sa richesse.
