Vins Alsace Rolly Gassmann - Kappleweg Vendanges Tardives - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Kappleweg Vendanges Tardives 2006 du domaine Rolly Gassmann est une véritable pépite de l'Alsace, résolument ancrée dans le style typique de cette région renommée pour ses vins blancs d'exception. Ce vin blanc demi-sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, possède un bouquet aromatique intense où se mêlent des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin d'une grande richesse et d'une belle complexité.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, connue pour son climat semi-continental qui favorise une longue saison de croissance, idéale pour le développement de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, en passant par les grès et les marnes, apportent une grande diversité d'expressions dans les vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et son savoir-faire est transmis de génération en génération, comme en témoigne la réputation bien établie de la maison Rolly Gassmann.

Pour sublimer la Cuvée Kappleweg Vendanges Tardives 2006, l'accord idéal consiste à la servir avec un foie gras, dont la richesse et l'onctuosité s'équilibreront parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Vous pourriez également l'associer à des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore à des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de conserver toute sa fraîcheur et de révéler la complexité de ses arômes. Carafé une vingtaine de minutes avant service, il exprimera pleinement son potentiel.