Vins Alsace Clos du rouge gorge - Col du loup - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge, cuvée Col du Loup 2020, est un vin rouge sec issu de la région d'Alsace, en France, une région plutôt reconnue pour ses vins blancs. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des tannins. Ce vin, élaboré en biodynamie, met en avant un respect total de la vigne et du terroir. Le cépage utilisé dans cette cuvée n'est pas précisé, mais il pourrait inclure des variétés rouges typiques du territoire alsacien, comme le Pinot Noir, ce qui est le plus probable dans cette région souvent dominée par les blancs. Sa vinification douce respecte l'intégrité des fruits, aboutissant à un vin équilibré avec une belle expression du terroir.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bordée par les Vosges d'un côté et le Rhin de l'autre. Le climat y est continental, offrant de chaudes journées et des nuits fraîches, idéal pour développer la complexité aromatique des vins. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, apportent une grande diversité et richesse aux vins produits. Bien que la région soit principalement reconnue pour ses blancs, ses rouges dévoilent souvent une finesse et une élégance remarquables.

Pour accompagner ce vin rouge, vous pouvez opter pour des mets alsaciens, tels qu'un coq au vin ou une tourte à la viande. Il se marie également à merveille avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, accompagnés de légumes racines. Vous pouvez également le déguster avec une planche de fromages à pâte molle comme un Munster affiné.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes fruités et épicés, tout en garantissant une bouche harmonieuse et délicate.