Vins Alsace Domaine François Schwach - Rosacker - 2017

Avis Viniou

Le Domaine François Schwach propose une Cuvée Rosacker de 2017, un grand cru en blanc sec qui met en valeur l'excellence du terroir alsacien. Ce vin est issu de cépages nobles typiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Cultivé dans le prestigieux terroir de Rosacker, ce vin reflète une complexité olfactive avec des arômes fruités et floraux, typiques des vins de ce vignoble. 2017 a été un millésime bien équilibré en Alsace, avec un printemps précoce suivi d'un été chaud, permettant une bonne maturation des raisins.

La région viticole d'Alsace est renommée pour ses vins blancs fins et aromatiques. Elle jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Le sol du grand cru Rosacker est principalement composé de calcaire, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur marquées. La tradition viticole en Alsace remonte à des siècles, marquée par une influence germano-française qui se reflète également dans les styles de vinification et la gastronomie locale.

Pour des accords mets-vins harmonieux, privilégiez des plats qui mettront en valeur la vivacité et la complexité de ce vin. Il se mariera à merveille avec une choucroute de la mer, associant poisson et crustacés, ou encore des plats plus exotiques tels qu'un curry de légumes ou un tajine citron-olive. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un munster affiné, un incontournable de la gastronomie alsacienne.

Lors de la dégustation, ce vin dévoilera toute sa palette aromatique servi entre 10 et 12°C. Veillez à le décanter légèrement si possible, pour permettre l'ouverture complète de ses arômes. Une fois dans le verre, prenez le temps d'apprécier ses nuances délicates et sa longueur en bouche, qui sont les caractéristiques d’un grand cru de cette région emblématique.