Vins Alsace Wolfberger - Chasselas - 2019

Avis Viniou

La cuvée Chasselas 2019 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu du cépage Chasselas, bien que celui-ci soit parfois en assemblage. Produite dans la région renommée d'Alsace, cette cuvée incarne la fraîcheur et l'élégance typiques de cette zone viticole. Le millésime 2019 bénéficie d'un éclat particulier grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre acidité et structure. La vinification est traditionnellement soignée, mettant en avant la pureté du fruit et le caractère rafraîchissant du Chasselas.

La région viticole d'Alsace est unique en France, située à l'est du pays, à la frontière avec l'Allemagne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une grande variété de vins aux profils aromatiques distincts. Le sol diversifié, composé de calcaire, de grès, et de marnes, contribue à la complexité et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la région a acquis sa réputation de productrice de vins de qualité.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Chasselas se marie parfaitement avec des mets légers et délicats. Pensez à des poissons grillés, des salades composées ou des asperges à la sauce hollandaise. Les mets régionaux tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée végétarienne accompagneront également merveilleusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et la finesse de son acidité. Veillez à ne pas trop le refroidir afin de laisser s'exprimer ses arômes riches et complexes.