Vins Alsace Charles Salber - 2009

Avis Viniou

Le vin "Charles Salber" de 2009 est une rareté dans la région traditionnellement dédiée aux vins blancs. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans l'appellation Alsace. Le millésime 2009 est réputé favorable pour la viticulture alsacienne, avec un été chaud propice à une bonne maturation des raisins. La vinification en rouge dans cette région est typiquement marquée par une extraction modérée afin de préserver finesse et élégance, allant de pair avec des tanins soyeux et une palette aromatique marquée par la cerise, les petits fruits rouges et les notes épicées.

Alsace, région emblématique située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges, protégeant la région des influences océaniques, permettent aux vignes de bénéficier d'un ensoleillement optimal pour le développement des raisins. Les sols varient énormément, avec une large prédominance de calcaires, grès et schistes, conférant un caractère unique à chaque vin.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des viandes légères telles que le veau ou la volaille, voire des poissons en sauce subtilement épicée, comme une truite aux amandes. Les plats régionaux alsaciens tels que le coq au Riesling peuvent également tirer parti de la souplesse de ce vin rouge, apportant un mariage élégant entre tradition et innovation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14°C et 16°C. Une légère aération dans un verre à ballon avant la dégustation peut libérer les arômes fruités et épicés, tandis que le contact avec l'air aidera à adoucir les tanins pour une texture encore plus agréable en bouche.