Vins Alsace Cave Cleebourg - Élevé en Barriques - 2020

Avis Viniou

Le vin de la Cave Cleebourg, millésime 2020, est une Cuvée Élevé en Barriques, ce qui apporte des notes boisées et vanillées à ce vin rouge d'Alsace. Bien que cette région soit surtout connue pour ses vins blancs, ce rouge se démarque par sa structure élégante et sa complexité aromatique, probablement composée de cépages tels que le Pinot Noir, qui est le cépage rouge emblématique de cette région. L'élevage en barriques ajoute une dimension supplémentaire, enrichissant le profil du vin avec des tanins soyeux et des arômes subtils de chêne.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, idéal pour une viticulture de qualité. Les sols de cette région, variés et riches, vont du granit au calcaire en passant par le grès, favorisant la fine expression des cépages plantés. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et cette tradition s'est perpétuée grâce à une passion et un savoir-faire inégalés.

Pour accompagner cette Cuvée Élevé en Barriques, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère boisé. Un magret de canard rôti ou un coq au vin d'Alsace peuvent être de délicieux partenaires. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute garnie de charcuteries fumées, allégée en choux et rehaussée de champignons des bois, pourraient aussi parfaitement s'accorder avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Laissez-le s'oxygéner quelques instants après ouverture, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.