Vins Alsace Domaine Sylvie Spielmann - Engelgarten Bergheim - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est le "Cuvée Engelgarten Bergheim" 2001 du Domaine Sylvie Spielmann, un vin blanc sec provenant de l'Alsace. Ce vin est issu d’un terroir typique de la région, où les sols sont principalement composés de galets et d'argiles, offrant ainsi aux raisins une belle complexité minérale. Les vignerons de la région tirent parti de l'influence du climat semi-continental alsacien, avec ses étés chauds et ses hivers froids, pour produire des vins d’une grande fraîcheur et d'une belle acidité.

L’Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est connue pour ses paysages de vignobles en terrasses et ses pittoresques villages. Le style des vins d'Alsace est fortement influencé par sa proximité avec les Vosges, qui protège les vignobles des influences océaniques, permettant ainsi une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer la "Cuvée Engelgarten Bergheim" 2001, je vous recommande de l'associer à des mets qui sauront jouer avec sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou des crustacés tels que des langoustines seront d'excellents choix. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme une choucroute de la mer, qui accentuera les notes subtiles et la structure de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais ou un munster légèrement affiné seraient parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa belle tension en bouche. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez aérer les arômes et révéler toute sa complexité.