Vins Alsace Cleebourg - Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée 2021 du domaine Cleebourg est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, en France. Ce millésime offre une excellente pureté, typique de ce cépage, avec des arômes de citron, de pomme verte et de subtiles notes florales. Le terroir alsacien, caractérisé par un sol majoritairement composé de granit, de gneiss et d'argile, apporte une belle minéralité à ce vin. La vigne profite d'un climat semi-continental qui favorise une lente maturation, permettant ainsi au Riesling de développer une palette aromatique riche et complexe.

La région viticole d'Alsace est reconnue pour ses vins blancs de grande qualité, principalement issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. C'est une région à la fois influencée par le climat tempéré du massif des Vosges et par l'ensoleillement favorable, qui contribue à produire des vins avec une fraîcheur et une vivacité typiques. Historiquement, cette région a été influencée par les échanges culturels entre la France et l'Allemagne, ce qui se reflète dans l'harmonie et la diversité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille des poissons en sauce blanche, des volailles légèrement épicées, ou encore des plats typiques alsaciens comme la choucroute de poisson. Les fromages de chèvre frais peuvent aussi former une alliance intéressante.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce Riesling, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais pas glacé, pour que ses arômes délicats puissent s'exprimer au mieux. Ce vin, agréable à boire jeune, peut également se bonifier pendant quelques années, développant ainsi une complexité aromatique accrue.