Vins Alsace Cleebourg - Aurore de Cleebourg - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Aurore de Cleebourg 2018 est un vin rouge produit dans la région pittoresque d'Alsace, au nord-est de la France. Bien que l'Alsace soit principalement renommée pour ses vins blancs, cette cuvée particulière aspire à faire valoir le potentiel des vins rouges de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et ensoleillé, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les vignobles de Cleebourg, situés dans le Bas-Rhin, bénéficient d'un terroir caractérisé par des sols riches en calcaire et des altitudes variées, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur de leurs vins. Malheureusement, les détails exacts de la vinification et du cépage utilisé pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais on peut s'attendre à un vin structuré et équilibré, typique de l'approche alsacienne vis-à-vis des rouges.

L'Alsace est une région viticole avec une longue histoire, influencée par les cultures française et allemande à travers les siècles. Le climat semi-continental se prête particulièrement bien à la viticulture, apportant une belle amplitude thermique qui favorise la concentration des arômes. Bien que le rouge soit moins courant, les conditions de 2018 ont pu permettre une belle expression en bouteille.

Pour accompagner cette Cuvée Aurore de Cleebourg, il serait judicieux de l'associer à des plats qui mettent en valeur ses nuances subtiles. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux épices, ou à un carré d'agneau aux herbes. Pour un accord régional, une tourte vigneronne alsacienne pourrait bien se marier avec ce vin. Les fromages légèrement affinés, tels que le Reblochon ou le Tomme de Savoie, offrent également un bel accompagnement.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Cela mettra en valeur la richesse de ce vin et son potentiel aromatique, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.