Vins Alsace Sperry - Rouge D'Ottrott - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est la Cuvée Rouge D'Ottrott 2018 du Château Sperry, une élégante expression de l'Alsace. Cette cuvée rouge, bien que moins typique de la région réputée pour ses vins blancs, se distingue par l'utilisation de Pinot Noir, cépage roi de cette couleur en Alsace. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir d'Ottrott, adossé aux contreforts des Vosges, est constitué de sols principalement argilo-calcaires, contribuant à la finesse et à la minéralité du vin. La vinification est généralement réalisée avec une attention particulière à la préservation des arômes fruités et à la souplesse des tanins.

La région viticole d'Alsace est unique en France. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, l'Alsace a été un carrefour de cultures et cela se reflète dans sa cuisine et ses vins. La diversité des sols contribue également à la richesse des vins produits ici, apportant une belle complexité aux cuvées.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à accompagner ce vin rouge d'Alsace d'un foie gras poêlé ou d'un magret de canard aux cerises, qui souligneront sa délicatesse et ses arômes de fruits rouges, typiques du Pinot Noir. Des plats régionaux tels que le boudin noir aux pommes ou une tourte vigneronne s'y marient également bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Il est recommandé de le laisser s’aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.