Vins Alsace Adam Pierre - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge de la Maison Adam Pierre, millésime 2017, provient de l'Alsace, une région plus réputée pour ses vins blancs, mais qui produit également quelques rouges dignes d'intérêt. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, en Alsace, le Pinot Noir est le cépage rouge principal, il est donc probable que ce vin soit issu de ce raisin. Ce cépage donne des vins souvent élégants, avec des arômes de fruits rouges et une légère nuance épicée. Le terroir alsacien est caractérisé par une grande diversité géologique, offrant aux vignes des sols variés allant de l'argile et du calcaire à l'ardoise et à l'alluvion. Ce sol unique, combiné à un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, influence grandement le caractère des vins produits ici.

L'Alsace a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. La région est protégée des influences maritimes par les Vosges à l'ouest, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. Cette région est aussi reconnue pour ses vins de haute qualité et sa tradition viticole respectueuse.

Pour accompagner ce vin rouge, plusieurs options culinaires s'offrent à vous. Un Pinot Noir alsacien se marie très bien avec des plats à base de volailles rôties ou de viandes blanches, telles que le poulet ou le porc. Il accompagne également à merveille les spécialités alsaciennes comme un coq au riesling, un plat traditionnel qui souligne les notes délicates et fruitées du vin. Les champignons, grillés ou en sauce, se révèlent également être de délicieux partenaires.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et de préserver son équilibre gustatif délicat. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le savourer afin de lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique.