Vins Alsace André Ebhart - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Tradition" 2018 de la maison André Ebhart est un bel exemple de l'Alsace, bien que cette région soit plus connue pour ses vins blancs. Le millésime 2018 offre une promesse de maturité parfaite, grâce à une année particulièrement favorable pour le vignoble alsacien. Ce vin est élaboré avec des cépages traditionnels adaptés à la climatisation de l'Alsace, même si l'étiquette n'en dévoile pas les détails spécifiques. La vinification, bien que libre en terme de détails fournis, reste fidèle aux techniques de la région, privilégiant l'expression du terroir avec un soin particulier au respect du fruit.

L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste, ou encore grès, ajoutent une complexité unique aux vins. La région, avec une histoire viticole riche influencée par les cultures française et allemande, se distingue par sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et expressivité.

Pour accompagner cette "Cuvée Tradition" rouge, il est intéressant de se tourner vers des plats qui sauront exalter ses saveurs. Un coq au vin, typiquement français, ou un baeckeoffe, le célèbre plat alsacien à base de viandes marinées et de pommes de terre, peuvent constituer de merveilleux accords. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge alsacien, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses subtilités aromatiques.