Vins Alsace Rolly Gassmann - Kappelweg de Rorschwihr - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une Cuvée Kappelweg de Rorschwihr 2001 du domaine Rolly Gassmann. Issu de l'Alsace, ce vin blanc sec bénéficie de l'appellation Grand Cru, bien qu'il soit répertorié sous la mention "Vin de France" probablement pour des raisons de composition ou de choix de classement spécifique. Ce millésime 2001 provient d'un terroir exceptionnel, "Kappelweg de Rorschwihr", qui est bien connu pour la qualité de ses sols mêlant calcaire et argile. Ces caractéristiques offrent une belle structure minérale au vin et une complexité aromatique notable.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Bénéficiant d'un climat semi-continental, la région reçoit peu de précipitations grâce à la protection des Vosges, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole y est prestigieuse avec une tradition qui remonte à l'époque romaine et une réputation qui n'a cessé de croître grâce à la richesse de son terroir et au savoir-faire de vignerons passionnés.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sauront tirer parti de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Un poisson grillé, comme une truite aux amandes, ou des fruits de mer légèrement cuisinés, sont des classiques qui s'accordent merveilleusement. Les mets asiatiques, tels que les sushis ou les plats thaïlandais subtilement épicés, pourront également sublimer les notes minérales et florales de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin blanc sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette plage de température permettra d'exprimer le meilleur des caractéristiques de ce millésime tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre.