Vins Alsace Bestheim - Cœur de Lune - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Cœur de Lune 2019 de Bestheim est un vin blanc sec issu de l'emblématique région viticole d'Alsace. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés dans cette cuvée, il est fréquent en Alsace de retrouver des cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer dans les assemblages. Ce Grand Cru révèle un terroir exceptionnel, typique du climat alsacien qui combine des influences continentales marquées par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Le sol alsacien se distingue par sa diversité, mêlant éléments calcaires, granitiques et schisteux, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins de la région.

L'Alsace, riche d'une histoire viticole séculaire, produit des vins reconnus pour leur structure, leur élégance et leur potentiel de garde. La Cuvée Cœur de Lune est sans doute le reflet de cet héritage, offrant des arômes délicats de fruits et de fleurs, mariés à une acidité vive et une minéralité prononcée. Ce vin blanc sec se prête admirablement à des accords mets-vins avec des plats alsaciens tels que la choucroute de poisson ou une tarte à l'oignon. Il accompagne également bien des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, où ses arômes floraux et sa vivacité contrebalancent le gras du poisson. Pour ceux à la recherche d'une expérience gustative plus épicée, un curry de légumes ou un tagine de poulet aux amandes s'harmoniserait aussi bien.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Cœur de Lune à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et de mettre en avant sa finesse et sa capacité à s'accorder harmonieusement avec divers plats.