Vins Alsace Domaine Schaeffer-Woerly - Breitstein - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schaeffer-Woerly signe avec sa cuvée Breitstein 2020 un vin blanc sec de grande finesse, issu de l'illustre terroir d’Alsace. Situé dans la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, ce vin témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’un respect minutieux des traditions viticoles. Bien qu'il soit désigné sous "Vin de France", il s'inscrit pleinement dans la typicité alsacienne, avec une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques optimales, offrant une belle concentration et une fraîcheur équilibrée.

La région viticole d’Alsace est unique en son genre grâce à son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d'un ensoleillement généreux, essentiel à la maturation des raisins. Le sol varié, composé notamment de grès, de schistes et d'argilo-calcaires, confère aux vins alsaciens une diversité et une richesse aromatique exceptionnelles. L’histoire viticole de l’Alsace, imprégnée d'influences françaises et allemandes, contribue à son prestige et à la diversité de ses styles vinicoles.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée Grand Cru, pensez à des accords mettant en valeur sa vivacité et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses arômes délicats. Un plat régional comme la choucroute de poissons serait également un choix judicieux, accentuant ses notes minérales et sa fraîcheur.

Afin de profiter pleinement des nuances de la cuvée Breitstein 2020, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à la carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer la richesse de son bouquet aromatique.