Vins Alsace Domaine Engel - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Engel, situé dans la superbe région alsacienne, nous offre avec son millésime 2016 une Cuvée Vieilles Vignes Blanc Grand Cru qui révèle le meilleur de son terroir. Élaboré avec un savoir-faire traditionnel, ce vin sec se distingue par sa finesse et sa subtilité. Bien que l'information précise sur les cépages ne soit pas fournie, on peut s'attendre à une belle expression de riesling ou de pinot gris, typiques des vins blancs de la région, embouteillés sous l'appellation Vin de France, ce qui permet une grande liberté dans l'assemblage des cépages.

L'Alsace est une région viticole renommée de France où le climat semi-continental offre une belle amplitude thermique, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, constitués de granite, schiste, calcaire et grès, apportent une large palette de saveurs et d'arômes qui caractérisent les vins alsaciens. Le Domaine Engel, par son terroir privilégié, exploite toute la richesse de ces sols pour donner vie à des vins empreints d'élégance et de précision.

Pour sublimer cette Cuvée Vieilles Vignes, optez pour des plats qui ne masquent pas sa délicatesse mais qui en révèlent plutôt les nuances. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole au beurre citronné, accompagneront remarquablement bien ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en associant ce vin avec une choucroute garnie ou des tartes flambées, qui mettront en valeur sa vivacité et son côté floral.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses notes fruitées et minérales de s'exhaler avec harmonie, faisant de chaque gorgée un pur moment de plaisir.