Vins Alsace Pierre-Paul Schmitt - Cuvée Tradition - 2018

La cuvée Tradition 2018 du domaine Pierre-Paul Schmitt est un vin blanc sec issu d’un assemblage de cépages emblématiques de l’Alsace, révélant toute la typicité de cette prestigieuse région viticole. Cette cuvée Grand Cru met à l’honneur une vinification respectueuse du terroir, probablement conduite selon des principes biologiques voire biodynamiques, comme en témoigne la mention de certification. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et des maturités optimales, se distingue par son équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et structure. Les raisins, récoltés à pleine maturité sur les coteaux alsaciens, bénéficient d’un microclimat favorable et d’une exposition idéale, favorisant l’expression minérale et florale du vin.

L’Alsace, réputée pour ses grands blancs, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes très ensoleillés, ce qui permet une lente et parfaite maturation des raisins. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et de grès, confèrent aux vins une tension minérale remarquable et une belle longévité. Forte d’une histoire viticole datant de l’époque romaine, la région est un véritable creuset de diversité, tant au niveau des cépages que des traditions de vinification. La classification Grand Cru vient souligner l’excellence du terroir d’origine.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés. Sa fraîcheur et sa structure en font le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, de poissons grillés ou d’un filet de sandre au beurre blanc. Il se marie également à merveille avec la cuisine régionale telle qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée aux oignons ou encore des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage de 30 minutes peut également vous permettre d’apprécier toute la complexité et la pureté aromatique de cette belle cuvée Grand Cru d’Alsace.