Avis Viniou
Ce vin est une Cuvée Sélection de Grains Nobles de 2009 des Celliers du Romarin, issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs d'exception, et ce vin ne fait pas exception avec son mélange complexe et riche dû à la technique exigeante de la sélection de grains nobles, qui concentre les sucres naturels et les arômes grâce à la pourriture noble. La région d'Alsace bénéficie d'un microclimat ensoleillé et d'une géologie variée, avec un terroir qui offre des conditions idéales pour la production de vins aux notes florales et fruitées. Le domaine Les Celliers du Romarin a su préserver la tradition et l'art de la vinification alsacienne, se bâtissant une réputation solide au fil des ans.
Pour accompagner ce vin raffiné, misez sur des plats aux saveurs contrastées qui souligneront sa douceur et sa richesse. Les foies gras, les plats à base de truffes ou même certains fromages persillés comme le Roquefort se marieront harmonieusement avec ses arômes complexes et sa sucrosité. Les desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou une tarte Tatin sauront aussi sublimer ses notes de miel et d'épices. Pour un accord régional, pensez aux associations audacieuses avec des plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour le laisser s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes envoûtants de fruits confits et de miel qui émanent du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa richesse aromatique et sa belle longueur. Ce vin mérite une dégustation attentive pour dévoiler toute sa complexité et son élégance.
