Vins Alsace Domaine Wantz - Sylvaner « M » - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Sylvaner issu du Domaine Wantz, millésime 2021. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Sylvaner, cépage emblématique de la région alsacienne, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 a été marqué par une climatologie variable, avec des épisodes de gel printanier et un été plus frais, favorisant l’expression aromatique des vins. Le terroir alsacien, avec ses sols diversifiés composés de calcaire, de grès et d’argile, confère à ce Sylvaner une belle minéralité et un profil équilibré.

L’Alsace est une région viticole riche d’histoire, située au nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la maturation lente et progressive des raisins. La diversité des sols alsaciens, allant du schiste au granite, en passant par le calcaire, permet de produire des vins aux profils variés et distincts.

Le Sylvaner du Domaine Wantz, léger et rafraîchissant, se marie parfaitement avec des plats de la mer comme des huîtres, des coquillages ou des poissons grillés. Vous pouvez également l’accompagner de choucroute, plat traditionnel de la région associant choucroute fermentée et viandes salées ou fumées. Les saveurs acidulées et marines s’accorderont à merveille avec ce vin blanc sec et pur.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce Sylvaner, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux nuances fruitées et minérales de s’exprimer pleinement, rendant votre expérience de dégustation des plus agréables. Il est également recommandé de le consommer jeune pour apprécier au mieux sa vivacité.