Vins Alsace Schneider - Vieilli en fût de chêne - 2009

Avis Viniou

Le vin rouge de la Cuvée Vieilli en fût de chêne 2009 du Château Schneider est un Grand Cru d'Alsace dont le caractère exceptionnel est promis par sa classification prestigieuse. Si l'Alsace est principalement connue pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa profondeur, accentuées par son vieillissement en fût de chêne. Ce type de vinification confère des notes boisées et subtilement épicées au vin, sublimant les arômes fruités du millésime 2009, une année marquée par une maturité parfaite des raisins dans la région.

L'Alsace est un joyau viticole français, située à l'est du pays proche des frontières allemandes. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds qui permettent une maturation optimale des raisins, et des hivers froids qui contribuent à conserver la fraîcheur des arômes. Le sol varié de l’Alsace, comprenant des granites, des grès et des calcaires, enrichit la complexité des vins produits dans la région. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par un héritage de tradition et d’innovation, les producteurs combinant souvent savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru rouge vieilli en fût de chêne, il est recommandé de l’associer à des mets qui sublimeront sa structure et sa profondeur. Des plats rustiques et riches comme un baeckeoffe, typique d'Alsace, ou un coq au vin aux épices douces constitueront de savoureux accords. Il se marie également très bien avec des viandes rôties ou un plateau de fromages affinés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le décanter une heure avant le service afin d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Bonne dégustation !