Vins Alsace Domaine Pfister - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Pfister, situé en Alsace, propose un vin rouge singulier pour cette région généralement réputée pour ses blancs. Le millésime 2014 confère à ce vin une certaine maturité tout en conservant sa fraîcheur. Bien que l'assemblage exact de cépages ne soit pas spécifié, on peut imaginer la présence de pinot noir, souvent cultivé en Alsace pour les rouges. Ce vin sec se distingue par une belle robe rubis et des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées subtiles qui témoignent d'un élevage en fût bien maîtrisé.

L'Alsace est une région viticole unique, possédant un climat semi-continental, ce qui signifie des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, couplé à la richesse des sols composés de granite, calcaire et argile, permet une grande diversité dans la culture de vin. Historiquement, l'Alsace a su s'adapter aux influences françaises et germaniques, contribuant à la richesse de ses styles de vins et à la complexité aromatique de ceux-ci.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, des accords mets-vins mettant en avant des plats de la région tels qu'un baeckeoffe ou une tarte flambée seront parfaits. Cette alliance permet de souligner les notes fruitées et épicées du vin tout en complétant sa structure. Des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un carré de porc aux champignons s'harmoniseront également très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température située entre 14 et 16°C. Cela permettra de faire ressortir toute sa palette aromatique et d'en tirer le meilleur profit durant votre dégustation. N'oubliez pas de le carafer légèrement avant pour libérer ses arômes complexes.