Vins Alsace Cleebourg - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le vin en question est un Alsace Vendanges Tardives 2018 du domaine de Cleebourg. Cette cuvée spéciale est issue de raisins récoltés tardivement, souvent surmaturés, ce qui donne des vins riches en sucre résiduel avec une belle concentration aromatique. Le climat de l'Alsace est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la production de vendanges tardives. Le terroir alsacien est réputé pour ses sols variés, allant de l’argile au calcaire, en passant par le granit et le sable, contribuant à la complexité du vin.

L'Alsace est une région viticole avec une histoire riche, marquée par l'influence des cultures française et allemande. La région est particulièrement respectée pour ses vins blancs emblématiques, dont les vendanges tardives, qui sont souvent produites à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Cela donne des vins aux arômes puissants de fruits exotiques, de miel et d'épices.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats qui peuvent équilibrer sa douceur et sa richesse aromatique. Les mets épicés, comme un curry doux au poulet, ou les plats sucrés-salés, tels qu’un tajine d’agneau aux abricots, font de merveilleux alliés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou les desserts aux fruits, notamment les tartes aux poires ou aux abricots, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, servez ce vin légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité et la richesse de ses arômes sans masquer ses subtilités. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc ample pour favoriser l’aération et l'expression des arômes.