Vins Alsace Cleebourg - Élevé en Barriques

Avis Viniou

La Cuvée Élevé en Barriques du Château de Cleebourg est un vin rouge non millésimé provenant de la célèbre région viticole d'Alsace. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se démarque par son élevage en barriques, ce qui lui confère des notes boisées et une structure tannique harmonieuse. Les cépages utilisés dans cette cuvée sont souvent le Pinot Noir, la vedette des rouges alsaciens, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. L'élevage en barriques enrichit le vin en arômes de vanille et d'épices douces, ajoutant de la complexité et de la profondeur.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des granitiques aux calcaires, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne et riche, façonnée par un mélange de cultures française et allemande, ce qui se reflète dans la variété des styles et des cépages cultivés.

Pour accompagner cette Cuvée Élevé en Barriques, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes boisés. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes, se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux, tels qu'un coq au Riesling, qui, bien que traditionnellement associé à un vin blanc, peut surprendre agréablement par ce rouge alsacien.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.