Vins Alsace Stoecklé - Cuvée Réservée - 2021

Avis Viniou

Le Château Stoecklé présente avec sa Cuvée Réservée 2021 un vin rouge de caractère, provenant d'un terroir alsacien reconnu pour la finesse et l'élégance de ses vins. Bien que l'Alsace soit plus connue pour ses vins blancs, ce rouge particulier se distingue. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une belle maturité des raisins, tandis que les sols variés et complexes du vignoble, marqués par la présence de calcaire, de grès et d'argile, contribuent à la richesse et à la profondeur des vins.

L'Alsace, région viticole d'une grande tradition, se distingue par un savoir-faire reconnu et une diversité géologique unique. Historiquement, cette région a su développer une viticulture raffinée, conjuguant influence germanique et techniques françaises, ce qui se retrouve dans la typicité de ses vins. Bien que la Cuvée Réservée 2021 de Stoecklé s'inscrive dans l'appellation Alsace Vin de France, elle offre un excellent exemple de l'art vinicole alsacien.

Pour accompagner ce vin, je vous conseille d'opter pour des mets qui sauront souligner sa structure et mettre en valeur ses arômes. Un magret de canard aux épices douces, une tarte flambée gratinée, ou encore un bœuf braisé aux carottes seraient des choix idéaux, mariant richesse et complexité. Les associations avec des plats locaux tels que la tourte vigneronne alsacienne seraient également excellentes, accentuant le lien avec la région.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réservée, je recommande de la servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer au mieux ses arômes et d'apprécier sa texture. Avant de le servir, une légère aération ou un passage en carafe pourrait également être bénéfique pour révéler toute la complexité de ses notes fruitées et épicées.