Vins Alsace Cave Obernai - Vendanges Tardives - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2000 de la Cave Obernai, originaire de l'Alsace, est un vin blanc moelleux remarquable. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce vin offre une richesse de saveurs exceptionnelles, typiques des vins de Vendanges Tardives. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, il est fort probable qu’il s’agisse de Gewurztraminer ou de Riesling, des cépages traditionnels pour ce style de vin en Alsace. L'absence de certification bio et de particularité spécifique en vinification n'affecte en rien la qualité artisanale que ces producteurs alsaciens s'efforcent de maintenir. Le millésime 2000, avec un certain âge, promet une maturité et une complexité intéressantes qui évoluent avec le temps.

L’Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes prospèrent sur une variété de sols allant des calcaires aux marnes et grès, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région est riche de traditions germaniques mêlées à l'influence française, où la culture de la vigne remonte au moins au Moyen Âge.

Pour ce vin, les accords mets-vins sont vastes. La richesse et la douceur d'une Vendanges Tardives se marient parfaitement avec des plats sucrés-salés comme le foie gras, transformant chaque bouchée en une symphonie gustative. Pour ceux préférant les desserts, optez pour une tarte aux poires ou un crumble aux fruits exotiques. Un classique de la région, les munster au cumin, offre également un contraste intéressant.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le déguster à une température légèrement plus fraîche que les rouges, soit autour de 10-12°C. Cette température permet de libérer ses arômes complexes et de faire ressortir sa belle harmonie en sucre et acidité. Servi à ce degré, il illumine les repas festifs et les occasions spéciales avec élégance et finesse.