Vins Alsace Domaine Windmuehl - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Windmuehl, réputé pour ses vins blancs raffinés, nous dévoile avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2019 un excellent exemple du savoir-faire alsacien. Bien que la composition précise ne soit pas détaillée, l'Alsace est célèbre pour ses cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris. Ce millésime 2019, classifié Grand Cru, promet une expérience gustative exceptionnelle, issue de vignes anciennes qui assurent une concentration et une complexité aromatique remarquables.

La région viticole d'Alsace, nichée à l'est de la France le long des contreforts orientaux des Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental. La protection des Vosges offre de longues périodes ensoleillées et des précipitations modérées, idéales pour la culture de vin. Les sols variés de cette région, allant du calcaire au grès, en passant par le schiste et le granit, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce vin blanc sec de l'Alsace, envisagez des mets qui complètent sa structure et ses arômes délicats. Les fruits de mer et les poissons grillés, comme un filet de sandre à la choucroute, mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les plats à base de poulet, particulièrement une volaille rôtie aux herbes, s'associeront également avec harmonie. N'oublions pas les fromages locaux tels que le Munster affiné, qui rehausseront son caractère alsacien.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Vieilles Vignes, servez-la idéalement à une température de 8-10°C. Ceci permettra d'explorer pleinement ses arômes élégants tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Profitez de ce Grand Cru d'exception qui incarne le terroir et la tradition viticole de l’Alsace.