Vins Alsace Stoffel - Eguisheim - 2019

Avis Viniou

Le Stoffel Cuvée Eguisheim 2019 est un vin rouge typiquement alsacien, élaboré dans l'appellation Alsace Vin de France. Ce vin se distingue par son caractère sec, bien qu'il soit moins courant de rencontrer des rouges en Alsace, région plus réputée pour ses blancs. La cuvée tire probablement profit de cépages locaux tels que le Pinot Noir, qui s'épanouit parfaitement dans ce terroir. Les sols de la région, principalement marneux et calcaires, apportent une belle minéralité et une structure raffinée à ce vin. 2019 fut une année particulièrement favorable pour la vigne en Alsace, avec un climat chaud mais équilibré par des nuits fraîches, permettant une belle maturité des raisins.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France et bordée par les Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental. Les conditions sont idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des précipitations limitées, favorisant la concentration aromatique et la richesse des vins. Son histoire viticole est marquée par une diversité et une tradition qui remontent à des siècles, avec une influence tant française qu'allemande.

Pour accorder ce vin, vous pouvez vous tourner vers des mets alsaciens rustiques comme une tourte au munster ou un baeckeoffe, qui sauront révéler ses nuances aromatiques. Les volailles rôties ou grillées ainsi qu'un plat de charcuterie se marieront également bien. D'un point de vue plus global, optez pour des plats à base de viandes blanches, ou encore des recettes de champignons.

Le Stoffel Cuvée Eguisheim 2019 mérite d'être dégusté dans les meilleures conditions. Je vous conseille de le servir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa finesse. L'aération préalable d'une heure dans une carafe pourrait également enrichir son bouquet aromatique.