Vins Alsace Hospices Strasbourg - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes 2014" du domaine Hospices Strasbourg est un vin rouge issu de l'Alsace, une région principalement connue pour ses vins blancs. Bien que la description ne précise pas les cépages exacts utilisés dans cette cuvée, on peut imaginer la présence de cépages comme le Pinot Noir, souvent employé dans la région pour les vins rouges. Ce millésime 2014 a permis un développement harmonieux des arômes grâce à des conditions météorologiques bien équilibrées, offrant une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une profondeur et une concentration aromatique particulière, faisant de cette cuvée une expression riche et complexe du terroir alsacien.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers rigoureux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols de la région sont extrêmement variés, allant du granit aux calcaires et grès. Ces particularités géologiques contribuent à la diversité des styles de vins produits. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, l'Alsace possède une tradition solide, façonnée par les influences françaises et germaniques.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge alsacien accompagnera merveilleusement bien des plats régionaux comme un baeckeoffe, un ragoût traditionnel composé de viandes marinées et de pommes de terre. Il s’accorde également avec de la volaille rôtie ou des fromages à pâte molle comme le Munster pour un mariage gastronomique réussi.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. L'aération préalable d'une heure serait idéale pour laisser le vin s'ouvrir et offrir toute sa palette aromatique.