Vins Alsace Jean-Paul Schaffhauser - Réserve Spéciale - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Réserve Spéciale 2016 du domaine Jean-Paul Schaffhauser est un vin blanc de la région d'Alsace, principalement connu pour sa tradition viticole remarquable. Bien que les détails précis du cépage utilisé pour ce vin ne soient pas mentionnés, l'Alsace est réputée pour ses cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris. Dans cette cuvée, on peut s'attendre à un vin sec, vif et expressif, typique de la région, avec une complexité que seul un grand cru peut offrir, soulignant une nuance minérale et une sève bien équilibrée.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Ce climat particulier, combiné à une géologie variée, permet de produire des vins avec une grande finesse aromatique. Le sol alsacien, riche en calcaire, granit et schiste, confère aux vins une minéralité distinctive très appréciée.

Pour accompagner ce vin, optez pour une choucroute garnie ou des poissons grillés comme le sandre. La cuisine alsacienne propose également des plats comme le baeckeoffe, un plat traditionnel de viande et de légumes marinés au vin blanc, qui se marie à merveille avec la richesse et la fraîcheur d'un grand cru. Pour un choix plus international, des plats à base de poisson, de fruits de mer ou de volaille avec une sauce légère au citron peuvent également être intéressants.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une légère aération permettra à la complexité du grand cru de s'exprimer subtilement, dévoilant toutes ses nuances olfactives et gustatives.