Vins Alsace Domaine Jean-Marc Bernhard - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015

Le Domaine Jean-Marc Bernhard propose ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015, une cuvée emblématique de la richesse alsacienne. Ce vin blanc moelleux, issu du cépage Gewurztraminer, se distingue par son intensité aromatique et sa concentration dues à la vendange tardive, où les raisins sont cueillis en surmaturation, souvent marqués par la pourriture noble. Le millésime 2015, particulièrement solaire en Alsace, a permis une maturité optimale, développant des notes opulentes de fruits confits, de litchi, de rose, d'épices douces et une bouche suave soutenue par une fraîcheur élégante. Le terroir argilo-calcaire de ce domaine familial, allié à une vinification respectueuse privilégiant l’expression du fruit, confère à ce vin une profondeur et une longueur remarquables.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des automnes doux, propices à la maturation lente des raisins et à la production de grands blancs moelleux. Les sols variés, composés notamment de marnes, calcaires et grès, jouent un rôle majeur dans la complexité des vins alsaciens. La région – forte d’une histoire viticole millénaire – s’est imposée comme une référence pour les cépages nobles, en particulier le Gewurztraminer, qui s’exprime ici avec exubérance et élégance.

Servi légèrement frais, entre 8 et 10°C, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête parfaitement à l’accompagnement de mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Stilton, ou encore des plats exotiques relevés tels qu’un curry de crevettes au lait de coco. Côté desserts, privilégiez des tartes aux fruits jaunes, ou une salade d’ananas frais rehaussée d’épices douces. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais offre d’ores et déjà une expression gourmande et harmonieuse à savourer lors de grandes occasions.