Vins Alsace Charles et Dominique Frey - Harmonie - 2004

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Harmonie" de Charles et Dominique Frey, millésime 2004, est un vin rouge bio de l'Alsace. Cette région, bien que principalement connue pour ses vins blancs, produit également des rouges intéressants qui méritent notre attention. Ce vin, issu de l'appellation Alsace Vin de France, illustre la diversité des cépages autorisés, et bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas fournies, il est courant d'utiliser le Pinot Noir dans les rouges alsaciens. La vinification en agriculture biologique reflète un respect des traditions viticoles et de l'environnement, ajoutant une dimension honnête et authentique à ce vin.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturité lente des raisins, favorisant des vins riches en arômes. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit, participent à la complexité des vins produits. La tradition viticole alsacienne est ancienne et prestigieuse, et elle est connue pour ses vins qui allient élégance et minéralité.

Pour sublimer cette Cuvée Harmonie, on pourrait opter pour des accords classiques comme une volaille rôtie aux champignons ou un filet mignon de porc au miel et épices douces, pour se marier avec la subtilité et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme une tarte flambée au munster pourraient également accompagner à merveille ce vin, ajoutant une touche locale à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, cela l'aidera à s'ouvrir et à exprimer toute sa palette aromaticque.