Vins Alsace Schaetzel - Cuvée Particulière - 1990

Avis Viniou

La Cuvée Particulière 1990 du Château Schaetzel est un vin blanc sec issu de la région d'Alsace, célèbre pour ses grands crus raffinés et complexes. Bien qu'il manque des informations spécifiques concernant le cépage utilisé pour cette cuvée, Alsace est réputée pour ses cépages blancs nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewürztraminer et le Muscat. Le millésime 1990 a été favorable pour les vins d'Alsace, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de vins équilibrés avec une bonne structure acide et une complexité aromatique marquée.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, garantissant une maturation lente des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de granit, de calcaire, de schiste et de grès, ce qui enrichit la diversité et la complexité du terroir alsacien. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, l'Alsace est aujourd'hui reconnue pour la qualité de ses vins blancs, en particulier ses grands crus.

Pour accompagner cette Cuvée Particulière, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles en sauce crème et les plats à base de choucroute alsacienne se marieront parfaitement. Évitez les mets trop épicés ou trop sucrés qui pourraient masquer les subtilités de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Cela mettra en avant ses arômes délicats et sa structure complexe, tout en permettant à ses notes évoluées d'exprimer tout leur potentiel après ces années de maturation. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant dégustation pour libérer ses arômes les plus subtils.