Vins Alsace Fritz-Schmitt - Rouge Ottrott - 2021

Avis Viniou

Le Fritz-Schmitt Cuvée Rouge Ottrott 2021 est un vin rouge en provenance de l'Alsace, une région française réputée principalement pour ses vins blancs. Cependant, certains villages, comme Ottrott, produisent des rouges remarquables à partir principalement de Pinot Noir. Le millésime 2021, bien que délicat en raison des conditions climatiques variables, a pu amener des notes de fruits rouges frais (cerise, fraise) et des tanins soyeux, caractéristiques d'un Pinot Noir bien fait. La vinification, bien que non précisée en méthode particulière, respecte sans doute les techniques traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit.

L'Alsace est une région viticole fascinante, située à l'est de la France, entre les Vosges et la frontière allemande. Son climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, idéals pour le développement aromatique des cépages plantés. Le sol, très varié, est composé de calcaire, de grès et de marnes, ce qui permet une grande diversité et complexité dans les vins produits. Bien que l'histoire de la viticulture alsacienne soit majoritairement centrée sur les blancs, les rouges comme celui-ci commencent à trouver leur place grâce à des vinifications soignées et des terroirs adaptés.

Ce vin rouge alsacien se marie parfaitement avec des plats à base de volailles, comme un poulet rôti ou un magret de canard. Il s'accorde également avec des plats traditionnels de la région, tels que le baeckeoffe de porc ou une tarte flambée aux lardons et oignons caramélisés, apportant une belle fraîcheur et complexité. Pour une expérience optimale, déguster ce vin à une température de 14-16°C permettra d'apprécier pleinement sa finesse et ses arômes délicats. L'aération préalable n'est pas nécessaire mais bénéficierait de quelques minutes d'ouverture avant le service pour exprimer toute sa palette aromatique.