Vins Alsace Domaine L'École - Gewurztraminer - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'École nous offre ici un Gewurztraminer 2019, signature de l'Alsace, à la fois exotique et élégant, classifié en Grand Cru. Ce vin blanc sec, provenant de l'appellation Alsace Vin de France, est caractérisée par le cépage Gewurztraminer. Ce millésime 2019, issu d'un terroir d'exception, se distingue par ses arômes puissants de litchi, de rose et de fruits exotiques. Ce Gewurztraminer a bénéficié d'une vinification traditionnelle, permettant aux arômes variétaux de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur.

L'Alsace, où se trouve le Domaine L'École, est connue pour son climat semi-continental qui offre à la vigne un ensoleillement généreux tout en contenant les excès de chaleur grâce aux Vosges. Les sols variés de cette région, souvent composés de calcaire et de grès, apportent une complexité et une richesse minérale aux vins qui y sont produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des influences techniques et culturelles diversifiées dues à sa position géographique stratégique.

Pour sublimer ce Gewurztraminer 2019, les accords mets-vins sont nombreux. Sa grande intensité aromatique et sa structure lui permettent de très bien se marier avec la cuisine asiatique, particulièrement les plats à base de curry ou aux influences thaïlandaises. En restant dans la région, une choucroute garnie pourrait tout à fait accompagner ce vin, offrant un contraste intéressant entre l'épice douce du vin et la richesse du plat. Un munster affiné est également un choix régional qui saura mettre en valeur les notes fruitées et florales de ce Gewurztraminer.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes complexes et de profiter de sa fraîcheur en bouche.