Avis Viniou
Le Louis Scherb & Fils 2017 est un vin blanc moelleux de type Vendanges Tardives, produit en Alsace. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vendanges tardives en Alsace impliquent souvent des cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2017 a été une année favorable pour l'Alsace, offrant des conditions climatiques idéales avec des automnes doux qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de concentrer leurs arômes. Les vendanges tardives sont caractérisées par la récolte de raisins surmûris, souvent atteints par la pourriture noble qui confère des saveurs riches et complexes.
L'Alsace est une région viticole unique à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente des raisins. Les sols variés, allant des granitiques aux calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins de la région. L'Alsace a une longue tradition viticole, influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans la qualité et le style de ses vins.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et ses arômes. Une tarte aux poires et fromage de chèvre, un foie gras poêlé aux épices ou un curry doux aux fruits secs seraient des accords parfaits. Pour une touche régionale, essayez-le avec un munster légèrement affiné.
Pour profiter au mieux des caractéristiques de ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en mettant en valeur sa richesse et ses saveurs complexes.
