Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Martine Rolli-Windholtz - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Martine Rolli-Windholtz de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec de l'année 2018, originaire de la région viticole d'Alsace. Bien que les détails exacts de son cépage ne soient pas spécifiés, les blancs alsaciens sont souvent composés de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques des cuvées vinifiées dans cette région réputée pour ses blancs aromatiques et expressifs.

L'Alsace est une région viticole française située à l'est du pays, le long des frontières avec l'Allemagne. Elle bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation lente des raisins qui préserve l'acidité et les arômes délicats des vins blancs. Les sols de la région sont extrêmement diversifiés, allant des calcaires aux grès, en passant par les marnes et les granites, contribuant à la complexité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, façonnée par l'influence des cultures française et allemande qui ont tour à tour dominé la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, vous pourriez opter pour des plats typiquement alsaciens tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée, dont les saveurs se marient bien avec l'acidité et la fraîcheur du vin. D'autres accords réussis peuvent inclure des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Martine Rolli-Windholtz à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement l'élégance aromatique du vin et de sublimer ses notes fruitées et minérales.