Vins Alsace Domaine Bohr - VDB - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bohr, situé en Alsace, nous propose ici sa Cuvée VDB 2021, un vin blanc sec de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin est caractéristique des cépages nobles de la région, souvent élaboré à partir de Riesling, de Gewurztraminer, ou de Pinot Gris. La cuvée est élaborée avec soin, révélant un terroir d’exception apprécié pour sa complexité et sa finesse, même si ce millésime précis ne détaille pas les cépages utilisés. Élevé sur des sols d'une minéralité unique, typiques des Grands Crus alsaciens, ce vin exprime toute la richesse et la diversité des terroirs de la région.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le climat y est continental, bénéficiant de l'ombre protectrice des Vosges, ce qui permet d’atteindre une belle maturité pour les raisins. Les sols variés, allant du calcaire au grès en passant par le schiste, offrent une grande diversité d'expression dans les vins. L'histoire de la viticulture en Alsace remonte à plusieurs siècles, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui confère aux vins une identité forte et singulière.

Pour accompagner cette Cuvée VDB 2021, on pourra envisager des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Des plats à base de poissons tels que le saumon ou le bar grillé, des fruits de mer comme des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques s'associeront parfaitement. En y ajoutant une touche alsacienne, un baeckeoffe ou une choucroute de la mer sera également une option savoureuse pour un accord réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de savourer pleinement ses nuances aromatiques et sa vivacité, offrant une expérience gustative mémorable à chaque gorgée.