Vins Alsace J&P Meyer - Sélection de Grains Nobles - 2014

Avis Viniou

Le J&P Meyer 2014, issu de la majestueuse région d'Alsace, se distingue par son appellation Sélection de Grains Nobles, célèbre pour sa douceur et son intensité aromatique. Ce vin blanc liquoreux est le fruit d'une vinification méticuleuse qui repose sur la récolte tardive de raisins botrytisés, offrant ainsi une richesse en sucre et une complexité sans égale. Bien qu'il n'y ait pas d'indication précise sur la composition des cépages, les Sélections de Grains Nobles d'Alsace sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, allant des argiles lourdes aux calcaires légers, apportent une grande diversité de profils aromatiques aux vins alsaciens. Cette région viticole, riche d'une histoire qui se reflète dans ses pratiques vinicoles ancestrales, est renommée pour produire des vins blancs aux caractères affirmés.

Ce vin se prête parfaitement aux accords avec le foie gras, où sa douceur et son acidité équilibrent à merveille le fondant et la richesse du plat. Vous pouvez également le servir avec des fromages bleus, tels qu'un Roquefort ou un Stilton, dont le caractère salé et puissant entre en contraste séduisant avec le nectar liquoreux du vin. En optant pour des desserts, privilégiez ceux à base de fruits, comme une tarte aux poires ou des abricots confits.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, à une température idéale de 8-10°C. Cela permet de laisser s'exprimer toutes les subtilités aromatiques et la somptuosité de sa texture en bouche.