Vins Alsace Joseph Cattin - Vieilli en Pièces - 2019

Avis Viniou

Le vin Rouge de la Cuvée Vieilli en Pièces 2019 du Château Joseph Cattin est une belle représentation de l'innovation en Alsace, plus connue pour ses vins blancs. Ce vin rouge offre une complexité intéressante grâce à son vieillissement en pièces, probablement des barriques qui apportent des nuances de bois délicates et une texture soyeuse. Bien qu'il n'y ait pas de détails exacts sur l'assemblage, l'Alsace utilise généralement des cépages comme le Pinot Noir pour ses vins rouges.

L'Alsace, située à l'est de la France près de la frontière avec l'Allemagne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol varié de la région, composé principalement de granit, de calcaire et de schiste, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles, avec une tradition de vinification artisanale très respectée.

Pour ce vin rouge d'Alsace, un accord mets-vins avec des mets régionaux serait particulièrement harmonieux. Pensez à le servir avec une choucroute garnie qui s'accordera bien avec la structure du vin et les notes épicées que peut apporter le Pinot Noir. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un faisan, pourraient aussi déployer un bel équilibre de saveurs. Les fromages locaux à pâte molle comme le Munster révèlent également de belles nuances lorsqu'ils sont jumelés avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa texture douce. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant afin de laisser le vin s’aérer et révéler pleinement son bouquet aromatique.