Avis Viniou
Le vin "Cuvée Obere Hund" 2012 du Domaine Barth, situé en Alsace, est un vin blanc qui incarne la finesse et l’élégance typique de sa région. Élaboré avec soin, ce vin est le fruit d’un terroir distingué par son sol riche en minéraux et son climat semi-continental, favorisant des vendanges précoces et une belle maturation des raisins. L'Alsace est reconnue pour ses vins blancs aromatiques et ce millésime 2012 promet une évolution intéressante grâce à sa complexité et à sa maturité. Le Domaine Barth a su conserver son authenticité et son savoir-faire au fil des années, offrant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée aux oignons qui mettraient en valeur ses notes florales et ses arômes subtils. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques contisées aux agrumes, créeront également une harmonie gustative captivante. N'hésitez pas à explorer les spécialités alsaciennes, qui se marieront naturellement avec ce vin, grâce à leur richesse et leur profondeur de saveur.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale d’environ 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur limpide et brillante. Portez-le ensuite à votre nez pour apprécier son bouquet d’arômes, souvent empreints de fleurs blanches et d'une légère minéralité. Enfin, laissez le vin séduire votre palais, en notant sa fraîcheur et son équilibre, avant de l’accompagner des mets qui sauront le sublimer.
