Vins Alsace Schillé - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient du domaine Schillé, situé dans la région viticole de l'Alsace, en France. Il s'agit d'une cuvée prestige de 2016, un millésime qui a offert des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies à temps pour donner un raisin bien équilibré. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, l'Alsace est renommée pour ses cépages tels que le Riesling, le Gewürztraminer ou encore le Pinot Gris qui sont souvent à l'honneur dans les blancs demi-secs, offrant richesse et complexité aromatique.

L'Alsace est une région au climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. La viticulture y est particulièrement récente, bien que riche en histoire, s'étendant le long des contreforts des Vosges. Les sols variés de grès, de granit et de calcaire donnent aux vins des caractéristiques uniques et diversifiées. Ce terroir, couplé à une tradition viticole soigneuse, permet d'obtenir des vins qui marient subtilement minéralité et finesse.

Pour accompagner le caractère demi-sec de ce vin blanc d'Alsace, il est idéal de l'associer à des plats qui équilibrent douceur et acidité. Ainsi, un canard à l'orange, une lotte à la crème ou même un plateau de fromages à pâte mi-dure comme le fromage de Munster seront des partenaires de choix. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas le servir avec une tarte flambée alsacienne ou une choucroute de poisson ?

En termes de dégustation, je vous recommande de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permet d'exprimer pleinement ses arômes fruités et floraux tout en préservant une belle structure en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour laisser le vin respirer et s’épanouir dans le verre.