Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Kugelberg - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Kugelberg 2017 de la Cave de Ribeauvillé est un vin rouge d'une élégance rare, issu principalement de l'Alsace, une région bien connue pour ses vins blancs, mais qui offre parfois des pépites rouges. Ce Grand Cru s'inscrit parfaitement dans la tradition alsacienne, combinant qualité et singularité. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, on peut supposer que dominent des cépages adaptés aux terroirs frais de la région tels que le Pinot Noir. La vinification, probablement traditionnelle, permet de préserver l'expression pure du fruit et du terroir. Cela donne un vin sec, généreux, à l'acidité bien équilibrée et aux tannins fins, caractéristique des meilleurs rouges de la région.

L'Alsace est une région viticole unique, influencée par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds. Les sols y sont particulièrement diversifiés, allant du calcaire à l'argile, en passant par le schiste et le granit, offrant une palette de saveurs nuancées aux vins. L'histoire de cette région, marquée par des influences françaises et allemandes, a légué un savoir-faire viticole d'une grande richesse.

Pour accompagner cette Cuvée Kugelberg, pensez à des mets qui sauront mettre en avant sa finesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties se marient parfaitement avec ce type de vin. Pensez notamment au bœuf à la mode bourguignonne. Un filet de biche aux airelles ou un rôti de canard aux figues peuvent également être des partenaires gastronomiques raffinés. Côté régional, une tourte vigneronne alsacienne à base de viande et de vin est un accord tout à fait délicieux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-le pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.