Vins Alsace J-M Dreyer - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du domaine J-M Dreyer, situé en Alsace, spécifiquement de l'appellation Alsace Vin de France. C'est un vin rouge issu du millésime 2017, une année qui a été marquée par des conditions climatiques variées. Bien que la prédominance des vins blancs en Alsace soit bien connue, ce domaine propose ici une belle interprétation d'un rouge Grand Cru. En raison de l'absence de précisions sur les cépages, il est possible que ce vin joue sur des assemblages audacieux ou sur des variétés discrètes typiques de la région.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, grâce à la protection de la chaîne des Vosges. Les sols sont très diversifiés, allant du calcaire à l'argile en passant par le granit et le schiste, permettant une variété importante de profil des vins. L'histoire viticole alsacienne est riche de traditions et d'une forte influence germanique, ce qui se traduit par une diversité exceptionnelle dans les styles de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge sec, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Pensez à des viandes rouges grillées telles qu'un bon steak frites ou un magret de canard. Pour une touche locale, vous pourriez opter pour une tarte à l'oignon, plat régional qui se mariera agréablement avec les notes de ce vin alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes fruités ainsi que ses éventuelles notes épicées ou terreuses. Pensez à l’ouvrir une heure avant dégustation afin de laisser le vin s’aérer et libérer toutes ses subtilités aromatiques.