Vins Alsace Jean Geiler - Rouge de Saint-Hippolyte - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Rouge de Saint-Hippolyte" signé Jean Geiler, millésimé 2023, est un exemplaire fascinant de la région viticole d'Alsace. Bien que cette région soit plus connue pour ses vins blancs, ce rouge de Grand Cru se distingue par son caractère unique. L'absence de certificats de vinification particuliers laisse penser à une méthode traditionnelle, mettant en avant l'expression pure du terroir alsacien. Il est notable que ce vin rouge d'Alsace, une denrée rare, provient probablement de cépages comme le Pinot Noir, courant pour les rouges de cette région.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la maturation des raisins. Le terroir est varié, mais la région de Saint-Hippolyte est réputée pour son sol granitique, apportant une minéralité particulière aux vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, ayant été influencée par tant de cultures différentes à travers les âges, ce qui ajoute à la complexité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, la "Cuvée Rouge de Saint-Hippolyte" se marierait bien avec des plats de la région tels que le coq au Riesling ou une choucroute garnie, où la richesse du vin contraste agréablement avec l'acidité de la choucroute. Les viandes rouges grillées ou un magret de canard aux cerises pourraient également accompagner harmonieusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet de percevoir ses arômes fruités et ses notes épicées avec toute l'intensité qu'elles méritent. Une aération préalable en carafe pourrait également raviver le bouquet et adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus plaisantes.